Pelate le rape, lavatele, aciugatele e tagliatele a fettine sottili.

In una padella, fate sciogliere il burro, aggiungete le rape e cuocetele per qualche minuto per far prendere colore.

Versate il brodo e dopo averlo portato ad ebollizione, aggiungete il riso e proseguite la cottura a fuoco vivace, mescolando ogni tanto.

A cottura ultimata del riso, unite il prezzemolo tritato e servite.