Fate cuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata; nel frattempo rosolate l’aglio e il peperoncino in una padella piuttosto larga ed eliminateli appena prendono colore.

Togliete la pellicina esterna alla bottarga grattugiatela.

Raggiunta una cottura al dente, scolate gli spaghettini e saltateli nella padella per un paio di minuiti, quindi distribuiteli nei piatti e cospargeteli di bottarga prima di servire.