Lavate e pulite il prezzemolo e tritatelo.
In una casseruola mettete il burro, il marsala, la foglia d’alloro, la salvia, il prezzemolo ed il sale e fate scaldare il tutto.
Quindi versatevi i granchi vivi e fateli saltare per 15 minuti.
Serviteli ben caldi insaporendoli con un poco di pepe.