Si preparara un brodo vegetale, facendo lessare tutte le verdure precedentemente lavate.

Quando l'acqua la quantità di acqua si è dimezzata, filtrare il liquido, mettere da parte le verdure, passarle con il passaverdure e aggiungere al brodo due o più cucchiai di passato, a seconda dei gusti del bambino.

Condire con l'olio e il parmigiano.