Lava i pomodori e tagliali a fette.
Asciugali con carta assorbente.
In una padella scalda l'olio per friggere e in un piatto mescola la farina, il pepe e lo zucchero.
Immergi le fette di pomodoro nel piatto di farina e poi friggile entrambe i lati.
Ponile su un piatto da portata spolverandole con il sale e decorando con l'alloro.
Servite caldo.