Ricoprite l’orzo di acqua bollente e fate cuocere per 40 minuti

Scolate, conservando l'acqua di cottura il liquido.

Scottare in poca acqua bollente le foglie di verza e scolate facendo molta attenzione che non si rompano.

Cuocere a vapore sedano e porri, quindi unite all’orzo tutte le verdure tritate, le erbe e il formaggio.

Ponete su ogni foglia una cucchiaiata del composto e chiudete il fagottino.

Ponete i fagotti su una teglia, bagnateli con il liquido di cottura dell’orzo e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.