sgocciolate e tritate finemente il tonno, dopodichè, in un recipiente, amlgamatelo insieme alla ricotta e alle uova intere.

Al composto, unite il formaggio, il prezzemolo tritato il sale e il pepe.

Formate delle polpettine appiattite, infarinatele e friggetele in olio bollente.

Ponetele in un foglio di carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso e servite.