Sbucciate le cipolle e affettatele al velo; tritate l'aglio.
Fate appassire tutto in padella con 4 cucchiai di olio.
Spolverizzate con la farina e cuocete per 2 minuti.
Unite un bicchiere di acqua calda, i pelati, il concentrato di pomodoro, e le erbe aromatiche.
Salate, pepate e unite lo zucchero.
Cuocete per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una salsa densa.
Nel frattempo fate scaldare in una padella 4 cucchiai d'olio.
Adagiate nel condimento gli hamburger e cuoceteli 3 minuti per parte.
Salateli, pepateli, irrorateli con la salsa preparata, ben calda, spolverizzate con un pò di origano e servite ben caldo.