Lavate e asciugate gli zucchini.
Tagliateli a fette molto sottili e fateli friggere nella padella in abbondante olio bollente.
Quando le fette saranno uniformemente dorate, sgocciolateli e passateli nella carta assorbente.
Conservateli al caldo.
Fate soffriggere l'olio di oliva e la cipolla tritata con uno spicchio d'aglio spelato e pestato.
Appena la cipolla sarà dorata, togliere l'aglio e unite i pelati.
Mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno e fate cuocere per circa 10 minuti, poi salate e pepate la salsa.
Ungete leggermente la pirofila di olio e formate un primo strato di salsa, quindi uno strato di zucchini fritti su cui porrete altra salsa.
Spolverizzate il tutto con abbondante parmigiano grattugiato e distribuite qua e la qualche fogliolina di basilico e qualche fettina di mozzarella. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti facendo attenzione a terminare con uno strato di salsa e mozzarella sul quale dovrete distribuire fiocchetti di burro.
Fate cuocere in forno per circa 15 minuti fino quando il formaggio sarà croccante in superficie.