Fare appassire la cipolla un un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere il salamino piccante ( o salsiccia piccante), i peperoni tagliati a striscioline sottili.
Aggiungere il sale , il pepe, 1/2 dado vegetale.
Lasciare sul fuoco a fiamma bassa per circa 1/2 ora.
Alla fine aggiungere la panna, il prezzemolo e lo zafferano.