Mescolare farina e zucchero, quindi fondere dolcemente il burro, e lasciarlo intiepidire un attimo prima di aggiungerlo, sempre mescolando.
Unire le uova, una per volta, e poi il lievito.
Risulterà un impasto morbido e giallognolo, al quale dovrete aggiungere le banane (sbucciate e tagliate a rondelle).
Mescolate bene e versate il tutto in una tortiera con carta forno o imburrata (se rotonda di circa 25 cm. di diametro e con i bordi un pò alti), spolverizzate leggermente di zucchero la superficie ed infornate a 170°per mezz' ora circa.
Durante la cottura la torta gonfierà, farà una leggera crosticina in superficie e sarà pronta quando infilando un coltello al centro della torta la lama ne uscirà "asciutta".