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- UOVA STRAPAZZATE -
- INGREDIENTI PER 2 PERSONE
due uova,
20 g di burro,
panna liquida (facoltativa),
sale e pepe.
Veloci
Uova
Difficoltà: 1
Info ingredienti
Vino consigliato: SORNI BIANCO
PROCEDIMENTO
Rompere le uova in un piatto, salarle e peparle. Soffriggere appena il burro in una padella antiaderente, abbassare la fiamma al minimo, versarvi le uova e mescolare con un cucchiaio di legno portando verso il centro i bordi rappresi e facendo attenzione che il composto non si attacchi.

Al termine della cottura aggiungere qualche fiocchetto di burro oppure qualche cucchiaio di panna liquida, continuando sempre a mescolare.

Un altro sistema di preparazione è quello di cuocere a bagnomaria mettendo le uova e il burro in una casseruolina dentro una più grande posta sul fuoco e riempita di acqua bollente. Servire le uova su crostoni di pane tostati in padella.


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