Disponete il burro in un recipiente adatto alla microonde e mettetelo in forno alla massima potenza per 30 m.
Unitevi i petti di pollo, incoperchiate il tutto e fateli cuocere per 8 m. voltandoli a 3/4 di cottura.
Scoperchiate la preparazione e proseguite la cottura, sempre a piena potenza, per altri 3 m.
Salate e lasciate riposare per 1 m.
Scolate i petti di pollo e teneteli in caldo.
Unite nel recipiente gli scalogni tagliati fine, la senape e la panna.
Mescolate, fate cuocere a recipiente scoperto per 40 s., quindi servite i petti di pollo versandovi sopra la salsa.