Scaldate il latte in un pentolino, versate lo zucchero e fatelo sciogliere.
Poi spegnete il fuoco e mescolatevi la meta` del rum.
In una ciotola, sbattete le uova: passate le fettine di pane prima nel latte, poi nell'uovo e infine fatele dorare uniformemente in una padella con il burro caldo.
Stemperate il caffe` in polvere in una casseruola con il rum rimasto.
Unite il cioccolato a pezzettini e fate fondere il tutto molto dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno.
Infine, formate uno strato di pane sul fondo di una pirofila, cospargete con il cocco tutta la superficie, ricoprite con il cioccolato fuso e servite immediatamente.