Sbollentare rapidamente delle grandi foglie di verza e farle asciugare.
Preparare un impasto con gli altri componenti tritandoli finemente e legandoli con le uova sbattute.
Aggiungere abbondante formaggio grana.
Riempire le foglie in forma di involtini e chiuderle con degli stecchini.
Disporre i rotolini in una pirofila, ricoprire con salsa di pomodoro e riporre in forno caldo 180° per mezz'ora.