Togliete la pellicina alle noci e alle nocciole.
Per i pistacchi basterà sgusciarli, scottarli in acqua bollente salata per un attimo, scolarli e in un attimo la loro seconda pellicina va subito via.
Fatto questo tritateli tutti e tre e tagliate il prosciutto a striscioline non troppo strette.
Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e versatele in una padella aggiungendo la panna e condendole con il sale ed una bella spolverata di pepe.
Unitte le frutta secca tritata, il prosciutto a listarelle, il parmigiano grattugiato.
Date una bella mescolata e servite subito decorando la pasta con dell' erba cipollina tritata.