Mettete a bagno in acqua calda e latte per 15-20 minuti i funghi secchi.
Nel frattempo soffriggete la cipolla tritata nell'olio in una padella grande, che possa contenere anche la pasta successivamente.
Quando ha preso colore, aggiungete i funghi scolati che lascerete rosolare a fiamma alta sfumando con il vino quando tendono ad attaccare.
Aggiungete il salmone tagliato a striscioline, sale e panna e spegnete il fuoco.
In abbondante acqua a bollore cuocete al dente la pasta e scolatela nella padella con la salsa, alzate la fiamma e "mantecate", cioè girate velocemente la pasta per amalgamare la salsa aiutandovi con un po' di acqua di cottura della pasta per renderla più cremosa.
Spolverizzate di prezzemolo e servite subito.
Volendo nvece di usare la panna, potete fare una bechamel veloce con un po' di farina e burro, i sapori dei funghi e del salmone saranno più marcati.