Lavate la frutta, asciugatela delicatamente, sbucciatela, e tagliatela a tocchetti.
Ponete nella "fondue" il cioccolato a pezzetti con la panna, e fatelo fondere a bagnomaria.
Aggiungete il burro, la vaniglia e il pizzico di sale.
Diluite con un po' di latte e rum e ponetelo sul fornello, girando per amalgamare il tutto.
Infilzate sulle forchettine da fonduta i pezzetti di frutta fresca ed immergeteli nella fonduta.