Mettete a lessare la fesa di tacchino.
Appena cotta, sgocciolatela e fatela raffreddare.
Fate sgocciolare per bene il tonno sott'olio, quindi spezzettatelo.
Snocciolate le olive e spezzettatele.
Fate scolare per bene i capperi.
Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo delicatamente, quindi staccate e recuperate le foglie.
Mettete nel frullatore il tonno, le olive, i pinoli, i capperi, il prezzemolo e il brodo.
Frullate fino ad ottenere una salsa omogenea.
Trasferitela in una terrina ed incorporatevi la maionese, mescolando.
Continuate a mescolare finchè la salsa non sarà ben amalgamata.
Tagliate a fette la fesa di tacchino, disponetela su un piatto da portata, copritela con la salsa tonnata e lasciatela insaporire per almeno 30 minuti prima di servire.