Lavate bene tutte le verdure, dalle zucchine all'insalata.
Tagliate le zucchine a listarelle molto sottili e raccoglietele in una ciotola.
Aggiungete anche l'insalata tagliata e il parmigiano tagliato a listarelle sottili.
Tagliate a listarelle anche la bresaola e aggiungetela algi altri ingredienti.
In una ciotolina preprate una salsetta con l'olio, l'aceto il sale, sbattetela per qualche minuto e poi versatele sopra agli ingredienti nella ciotola.
Mescolate accuratamente e servite.