Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni.
Tagliateli in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l’olio.
Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan grattato, i capperi, il pecorino, l’origano e un pizzico di sale.
Mescolate accuratamente, fate cuocere i peperoni ancora per 10 minuti mescolando un paio di volte, poi servite in un piatto di portata.