Affettate le cipolle e il cetriolo; metteteli in acqua fredda e lasciate riposare per 1 ora.
Preparate una pastella mescolando l'uovo con la farina, 3 cucchiai di latte e un pizzico di sale.
Asciugate le verdure e immergetele nella pastella.
Friggete nell'olio e servite.