1 kg di pollo,
4 cucchiai di olio d'oliva,
3 spicchi d'aglio,
2 cipolle,
2 carote a rondelle,
prezzemolo tritato,
2 cucchiaini di aceto balsamico,
300 g di funghi champignon a fettine,
qualche foglia di alloro spezzettate,
200 g di sedano a fettine,
500 g di brodo magro di pollo,
1 bicchiere di vino bianco secco. |
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| PROCEDIMENTO |
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Accendere il forno a 220 gradi.
Scottare i pezzi di pollo da entrambi i lati in una padella con l'olio.
Togliere dalla padella e deporre in una teglia da forno.
Nella padella con l'olio caldo, far saltare l'aglio e la cipolla.
Unire le carote, il prezzemolo, l'aceto, i funghi, l'alloro e il sedano.
Cuocere per 5 minuti.
Unire il preparato al brodo e al vino e versare il tutto sul pollo.
Cuocere in forno per circa 1 ora e mezza.
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