Mescolate le uova con il pecorino e parmigiano, unite la farina setacciata e l'olio.
Sciogliete il lievito nel latte ed unite al tutto,poi salate e pepate a piacimento.
Rovesciate il composto in due tielle strette e alte ( l'imèastp deve arrivare a metà dei contenitori) infilate in verticale i pezzi di becorino precedente tagliati a bastoncino, coprite con un canavaccio e fate lievitare fino a che non raddoppino di volume.
Accendete il forno a 220°C fatelo scaldare ben bene: poi abbassate la temperatura a 190°C e fate cuocere.
Sfornate il tutto quando la superficie risulterà dorata.