Sbattere i tuorli con lo zucchero finché diventano spumosi.
Aggiungere la farina setacciata (poca alla volta) e, quando è ben amalgamata, aggiungere il latte a filo, sempre mescolando.
Cuocere la crema a fuoco bassissimo per 3-4 minuti sempre mescolando.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Intanto mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo.
Quando la crema è tiepida, aggiungere il marsala e mescolare bene.
Non bisogna preoccuparsi se al momento si formano dei grumi; continuare a mescolare energicamente finché il marsala è completamente assorbito e la crema è diventata omogenea.
A questo punto unire il mascarpone alla crema e mescolare finché è tutto bene amalgamato.
Dividere la crema in 4 coppette singole e porre in frigorifero fino al momento di servire.
Tritare del cioccolato fondente ricavandone delle scaglie. (In alternativa al cacao si possono mettere degli amaretti sbriciolati)
Cospargere la crema prima di servire.