Stendere la pasta sfoglia scongelata e tagliarla a strisce lunghe circa 20 cm. e larghe 3 cm.
Cospargere i wurstel con la senape, avvolgerli nelle strisce di pasta e chiudere bene le estremità.
Pennellarli con l'uovo sbattuto, adagiarli in una teglia imburrata, cuocerli in forno per circa 20 minuti e servirli caldi.