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Antipasti Caldi
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| • BABA' SALATO IN SALSA ROSA |
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Con poca acqua tiepida sciogliete in una tazza il lievito e la quarta parte della farina fino ad ottenere una pasta molle e liscia.
Coprite la tazza e fate riposare in luogo tiepido (non caldo) al riparo dalle correnti d'aria.
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| • BAGUETTE CON MORTADELLA E GROVIERA |
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Lavate con cura l'insalata, fatela sgocciolare e asciugatela.
Lavate e asciugate anche i ravanelli e riduceteli a rondelle sottili.
Dividete a metà la baguette nel senso della lunghezza e spalmatene la base con la maionese.
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| • BARCHETTE VECCHIO MARINAIO |
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Con 125 g di farina, 70 g di burro, il tuorlo e una presa di sale, preparate le barchette.
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, spolverizzatela di sale, poi mettetevi nel mezzo il burro morbido a pezzetti e il tuorlo.
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| • BASTONCINI DI PROVOLA IMPANATI |
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Tagliate le fette di provola dolce a bastoncini lunghi 5 cm.
Passateli prima nelle uova sbattute con poco sale, poi nella farina, ancora nelle uova e infine nel pangrattato.
Friggeteli, pochi alla volta, in abbondante olio. ...
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| • BAULETTI DI MELANZANE |
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Affettare la melanzana (una fetta spessa andrà tagliata a cubetti) cospargerla di sale grosso e lasciarla riposare 30 minuti.
Sciacquare le fette, e grigliarle.
Lessare al dente la patata e tagliarla a dadi.
In una pa...
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