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| • CHARLOTTE CALDA ALLE PERE |
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Sbucciate le pere, tagliatele a quarti e lavate il torsolo centrale, fate sciogliere in una casseruola 100 g di burro, unitevi le pere, irroratele con il succo di limone e mescolate.
Cospargete di zucchero, abbassate il fuoc...
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| • COPPETTE ANNAMARIA |
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Mettete la metà degli amaretti in un canovaccio e con il batticarne riduceteli in briciole minutissime.
Lasciate sciogliere il burro in una casseruola, incorporandovi lo zucchero e, non appena sarà fuso, aggiungete la farin...
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| • DESSERT AL LIMONE E AI CANDITI |
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Fate rinvenire l'uvetta nel rum; quindi grattugiate la scorza di un limone e spremete tutti e quattro i limoni raccogliendo il succo in una scodella.
Mettete in una casseruola lo zucchero, la maizena e la scorza del limone: ...
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| • DIPLOMATICO ALL'ARANCIA |
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| Ponete i tre tuorli in una casseruolina, incorporatevi lo zucchero e montateli con un cucchiaio di legno finché saranno diventati spumosi: unite la farina amalgamandola bene e diluite il tutto con il latte che, nel frattempo, avrete fatto ...
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| • FINTO ZUCCOTTO |
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Fate macerare nel marsala l'uvetta, 100 g di ciliegine candite e 100 g di cedro e arancia, il tutto tagliato a dadini (i restanti canditi dovranno servire per la decorazione del dolce).
Tagliate a pezzettini anche il cioccol...
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