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Antipasti Caldi
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| • BAULETTI FRITTI |
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Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte.
Con il composto preparare 8 crepes sottili.
Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli ...
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| • BIGNÈ AL PROSCIUTTO |
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| Mettete al fuoco una casseruola con un quarto di acqua, il burro e una presa di sale: portate ad ebollizione, versatevi la farina tutta in una volta mescolando rapidamente per eliminare gli eventuali grumi. Fate cuocere, senza smettere di r...
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| • BIGNE' A SORPRESA |
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Lessate gli spinaci surgelati in poca acqua leggermente salata, scolateli e strizzateli.
Passateli al setaccio o tagliuzzateli finemente.
Fate fondere 30g. di burro in una casseruola, aggiungete gli spinaci, il grana grattug...
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| • BIGNE' RUSTICI |
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Fare i bignè salati è molto semplice, basta seguire solo pochi passi.
Prendere un tegame possibilmente antiaderente,mettere l'acqua e il burro e portare a ebollizione,facendo sciogliere completamente il burro.
Appena il burr...
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| • BIGNOLE AL PARMIGIANO |
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| Versate il latte in una casseruola, conservandone mezzo bicchiere; unite 100 g di burro e portate ad ebollizione. Setacciate la farina e versatela a pioggia nel latte bollente che avrete momentaneamente tolto dal fuoco. Riportate la casseru...
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