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PANETTONE ALLO ZABAIONE
Portata: Dolci
Ponete in una casseruola i quattro tuorli con lo zucchero e montateli con una piccola frusta.

Quando saranno gonfi e spumosi, diluiteli con quattro mezzi gusci d'uovo pieni di marsala, mescolando bene; trasferite la casseruo...
ZABAIONE
Portata: Dolci
Rompete le quattro uova, separando accuratamente i tuorli dagli albumi, e mettete i primi in una casseruolina (o meglio ancora nel classico polsonetto di rame non stagnato) con lo zucchero: con una frusta sbattete gli ingredienti finché av...
ZUPPA INGLESE CON SAVOIARDI
Portata: Dolci
Scaldate il latte in una casseruola a fuoco basso, lasciandone da parte mezzo bicchiere.

In una terrina, sbattete i tuorli insieme a 75 g di zucchero, incorporate poco per volta la farina facendo attenzione che non si formino...
 

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