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| • ACCIUGHE CON SALSINA |
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Pulite e disliscate le acciughe.
Disponetele su un piatto da portata.
Tritate finemente l'aglio con il prezzemolo e il tuorlo d'uovo sodo.
Versate il composto in un contenitore.
Unite l'olio, l'aceto, il peperon...
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| • ACCIUGHE IN SALSA ROSSA |
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Lavate le acciughe, dividetele e mettetele in un recipiente.
Preparate una salsina mescolando insieme l'olio extravergine d'oliva, il pepe, la salsa di pomodoro, lo zucchero e il resto degli ingredienti tritati.
Coprite le acc...
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| • BAGNA CAôDA |
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Fate sciogliere il burro in un recipiente di terra cotta sul fornello a fuoco dolce.
Unitevi l'aglio tagliato a fettine molto sottili e lasciate che queste si disfino piano piano, senza assolutamente colorire.
Versate allora n...
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| • BARCHETTE DI UOVA ALLA MARINARA |
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Fate rassodare le uova in acqua bollente per 10 minuti, scolatele, fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e privatele dei tuorli.
Mettete i tuorli in una terrina ...
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| • BISTECCHE DI VITELLO CON BURRO PICCANTE |
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Pulite il prezzemolo privandolo dei gambi. Tritate finemente acciughe, prezzemolo e aglio.
Mettete il trito in una ciotola con qualche goccia di succo di limone, il sale, il pepe ed il burro a dadini.
Lavorate bene il tutto si...
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