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| • ANTIPASTO DI MARE |
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| Lavate molto bene le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente, poi mettetele in due casseruole e fatele cuocere, a fiamma viva, lasciandovele fino a quando si saranno aperte spontaneamente. Fate raffreddare ed estraete i molluschi dalle va...
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| • BAVETTE ALLE VONGOLE E ZUCCHINI |
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Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace.
Staccate i molluschi e teneteli da parte.
Scaldate tre cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d...
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| • CACCIUCCO ALLA LIVORNESE |
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Pulite tutti i pesci tenendo da parte le teste di quelli più grossi; liberate i gamberi dalla loro corazza, pulite bene i totani o le seppie e i polpi eliminando sia gli occhi che la vescichetta dell'inchiostro.
Dopo averle ...
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| • INSALATA DI CRUDO |
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Lavate molto bene i calamaretti.
Una volta sgusciati, asciugateli sopra un canovaccio e metteteli in una insalatiera grande.
Aprite le cozze, le vongole, e le telline.
Unite i molluschi ai calamaretti, aggiungete la cip...
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| • NASELLO SALTATO CON LE VONGOLE |
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Spuntate le zucchine, lavatele, scolatele e tagliatele a listarelle sottili.
In una padella fate scaldare un filo di olio e rosolatevi le zucchine.
Lavate, asciugate e tagliate a pezzi i pomodorini.
Lavate più volte...
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