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| • CHARLOTTE CALDA ALLE PERE |
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Sbucciate le pere, tagliatele a quarti e lavate il torsolo centrale, fate sciogliere in una casseruola 100 g di burro, unitevi le pere, irroratele con il succo di limone e mescolate.
Cospargete di zucchero, abbassate il fuoc...
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| • CIAMBELLA DI SALMONE |
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Fate ammorbidire la mollica di pane nel latte.
Sgocciolate il salmone dal liquido di conservazione e passatelo al passaverdura in modo da ottenere un composto omogeneo.
Strizzate la mollica e unitela al passato di salmone.
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| • CONIGLIO CON I FUNGHI |
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Lavate il coniglio e sgocciolatelo.
Tritate finemente le carote, la cipolla e il sedano, versateli in una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio e fateli appassire a fuoco basso, mescolando.
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| • COPPE DI FRAGOLE E RICOTTA |
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| Lavate velocemente le fragole sotto l'acqua corrente, lasciatele sgocciolare e togliete il picciuolo. Tagliatele a metà (mettendone da parte 5 o 6 per decorare), cospargetele di due cucchiai di zucchero e mescolate delicatamente. Coprite l...
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| • COSCE DI POLLO AL LIMONE |
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Lavate il pollo e mettetelo,senza asciugarlo, in un tegame insieme a sale e pepe.
Coprite e fate cuocere a fuoco bassissimo, fino a fare evaporare tutta l’acqua.
Fatelo poi rosolare senza aggiungere alcun condimento.
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