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ZUPPA DI PORRI INVERNALI
Portata:
Primi
Lavare, asciugare e tagliare a rondelle 1 kg di porri.
Farli soffriggere per 10 minuti in una casseruola con 50 g.
di burro e 50 g. di pancetta affettata, rimescolando spesso.
Aggiungere quindi 1 litro e 1/4 di brodo di...
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