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ZABAIONE
Portata: Dolci
Rompete le quattro uova, separando accuratamente i tuorli dagli albumi, e mettete i primi in una casseruolina (o meglio ancora nel classico polsonetto di rame non stagnato) con lo zucchero: con una frusta sbattete gli ingredienti finché av...
ZEPPOLE
Portata: Dolci
Mescolate la farina con il semolino; in una casseruola, portate ad ebolizzione mezzo litro di acqua con due cucchiai di olio e una presa di sale.

Fuori dal fuoco, versate il semolino e la farina mescolati in una sola volta e ...
 

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