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Secondi di Carne <<< Pagina 2 di 44 >>>
AGNELLO AGLI AROMI
Mondate i porri, tritate finemente la parte bianca insieme agli scalogni e alla cipolla e fate appassire in una casseruola con l'olio, con 60 gr di burro e con il grasso del prosciutto tritato.
Unite anche il mazzetto guarnito, sala...
AGNELLO AL CURRY
Tagliate l'agnello in dadini di 2,5cm.
Pestate in un mortaio il coriandolo, il cardamomo, il cumino, i grani di pepe, i chiodi di garofano e la cannella.
Riscaldate l'olio in una padella e rosolatevi l'agnello, tirandolo fuori...
AGNELLO ALLA CACCIATORA
In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio.
Aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti.
Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate...
AGNELLO ALLA PAPRICA
Far dorare in olio caldo 1 Kg di polpa di agnello tagliata a pezzetti e infarinata.
Quindi togliere la carne e nel fondo di cottura soffriggere 2 cipolle affettate e 1 spicchio d'aglio.
Unire la carne d'agnello, condire con ...
AGNELLO CON FUNGHI E PATATE
Mondare i funghi, raschiandoli con un coltellino per eliminare le impuritą e gli eventuali residui di terra.
Inumidire della carta assorbente da cucina e passarla sui funghi che non vanno lavati sotto l'acqua corrente per non perder...
 

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