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| • GALLETTI ALLE OLIVE |
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Pulite e fiammeggiate i galletti, tagliateli in quattro pezzi.
In un tegame mettete il burro con 4 cucchiai d'olio, soffriggete la cipolla affettata, unite i pezzi di galletto e fateli rosolare.
Aggiungete i pomodori passati...
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| • GAMBERETTI ALLA CREMA |
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Tritate fine il prezzemolo e la cipollina, sminuzzate i gamberetti, radunate il tutto in una ciotolina e condite con un poco di sale e una macinata di pepe, l'olio e un cucchiaino di succo di limone.
Mettete in una ciotola il tomato ...
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| • GAMBERETTI CON SALSA ALLA CIPOLLA E BASILICO |
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Per la salsa, ammorbidire il burro (100 gr) e farlo scaldare fino a che diventi tiepido.
Bollire le cipolle verdi, l'aglio, l'aceto ed il brodo di pollo in una piccola padella fino a che il liquido si sia ridotto a 1 cucchiaio.
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| • GAMBERETTI CON SALSA D'ARANCIA |
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In una padella di media grandezza, miscelate i gamberetti, le cipolle, le bucce d'arancia, il vino e il succo d'arancia.
Portate ad ebollizione, mescolando dolcemente.
Riducetee il fuoco, coprite e fate sobbollire per 2-3 mi...
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| • GAMBERETTI IN SALSA DI RUCOLA |
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Lavare le foglie di lattuga e riporre in 4 coppette 2 foglie d’insalata.
Frullare yogurt, rucola e scalogno insieme fino ad ottenere una crema vellutata verde.
Aggiungere la maionese, poco sale e pepe e mescolare energicam...
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