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Antipasti Freddi
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| • INVOLTINI DI PROSCIUTTO |
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Amalgamare la polpa macinata di pollo con il pancarrè, precedentemente ammollato nel latte, l'uovo, il parmigiano mescolato, il sale ed il pepe.
Preparare delle polpettine ovoidali che ricoprirete con delle fettine di prosciutto. <...
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| • INVOLTINI DI WURSTEL |
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Su un piccolo tagliere stendete la fetta di pane da assottigliare col mattarello dopo averla privata del bordo.
Con un cucchiaino spalmate per bene di salsa tartara la fetta dopodichè mettete, una foglia piccola di lattuga, il wurst...
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| • LIMONI RIPIENI |
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Lavate bene i limoni e rigate le bucce con il rigalimoni; tagliate una calotta e, con l'aiuto di un coltellino estraete tuta la polpa, spremetela bene e conservate il succo.
Frullate il tonno ben scolato insieme a metà del s...
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| • MELONE AL PORTO |
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Mettete i meloni sul piano di lavoro e con un taglio perfetto, molto regolare, divideteli a metà, nel senso della larghezza.
Con un cucchiaio estraete tutti i semi che si trovano nella conca centrale; poi, con l'apposito sc...
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| • MELONI FANTASIA |
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Tagliate i due meloni a metà nel senso della larghezza, estraete i semi e scavate leggermente la polpa.
Tagliate a dadini le fette di prosciutto e il formaggio; metteteli nelle vaschette di melone, pepate leggermente e tene...
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