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Antipasti Freddi
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| • POMODORI FARCITI |
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Fate rassodare le uova in acqua bollente, per 10 minuti; scolatele, fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tritatele finemente e mettetele in una terrina.
Lavate i pomodori, asciugateli e privateli della cal...
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| • POMODORI SECCHI CON PINOLI |
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Mettete ad ammorbidire i pomodori in una tazza di acqua tiepida alla quale avrete aggiunto l’aceto; lasciateli per circa 15 minuti, poi strizzateli con le mani e sistemateli in un recipiente di portata.
Conditeli con olio, aglio t...
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| • POMPELMI FARCITI |
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Fate rassodare le uova in acqua bollente per 10 minuti, scolatele, fatele raffreddare sotto l'acqua corrente poi sgusciatele, tagliatele a dadini e mettetele in una terrina.
Scolate l'astice dal suo liquido di conserva.
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| • RADICCHIO CON GAMBERI E MAIONESE |
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Ridurre a filetti finissimi le foglie più tenere di un cespo di radicchio e incorporarle alla maionese.
Insaporire con un po' di paprica.
Condire con la salsa i gamberi, coprire e passare in frigo.
Foderare 4 coppe con...
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| • ROLLINI DI PEPERONI |
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In una terrina mescolate il tonno sminuzzato con il mascarpone, le acciughe tritate con le olive ed il prezzemolo, in modo da ottenere una crema soda.
Abbrustolite i peperoni, togliete la pelle, tagliateli a listarelle alte circa 3 ...
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