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Secondi di Carne
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| • ARROSTO IN GELATINA |
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La preparazione di questo piatto richiede due tempi distinti.
Il giorno prima bisogna cuocere l'arrosto e, il giorno dopo, metterlo sotto gelatina e farlo raffreddare in frigorifero.
Scongelare gli spinaci mettendoli direttam...
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| • ARROSTO UBRIACO |
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Legare la carne, ungerla con l'olio e farla rosolare accuratamente da tutti i lati.
Aggiungere il vino, il prezzemolo tritato, gli spicchi d'aglio interi, sale e pepe qb.
Incoperchiare la pentola e portare a cottura avendo cur...
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| • BARCHETTE CON POLLO |
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Ridurre il pollo lessato a listarelle.
Amalgamare la maionese con la senape e il limone, incorporare quindi il pollo.
Confezionare con la pasta sfoglia delle barchette da cuocere in forno.
Riempirle con il composto e...
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| • BASTONCINI DI POLLO CON SALSA |
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Mescolate in una ciotola la maionese con i due tipi di senape e il miele.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, coprite la ciotola con della pellicola e riponetela in frigorifero.
Quindi pulite il petto di pollo da eve...
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| • BISTECCHE ALLA PIZZAIOLA |
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Fate rosolare le bistecche in qualche cucchiaiata di olio, salatele, pepatele, sgocciolatele dal sugo, appoggiatele su un piatto e tenetele al caldo nello scaldavivande.
Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritateli.
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