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| • COPPA AL MASCARPONE CON FRAGOLE |
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Pulite bene le fragole e mettetele in una terrina insieme al vino bianco e 50g di zucchero;
Montate i tuorli con 100g di zucchero e fateli diventare spumosi;
Diluite le uova con 8 cucchiai di marsala, mettete sul fuoco a bagno...
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| • COPPA GIGANTE ALLO ZABAIONE |
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Pulite, lavate e sgocciolate i lamponi quindi metteteli in una scodella, spruzzateli di kirsch e introduceteli in frigorifero per 1 ora.
Mettete in una casseruolina di rame non stagnato o di smalto i quattro tuorli e montatel...
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| • COPPE CALDO-FREDDE |
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Montate il burro con un cucchiaino di legno fino che lo vedrete soffice e spumoso, quindi incorporatevi quattro tuorli, lo zucchero a velo, il cioccolato e la vanillina.
Mescolate a lungo per ottenere un composto ben amalgama...
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| • COPPE DI FRAGOLE E RICOTTA |
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| Lavate velocemente le fragole sotto l'acqua corrente, lasciatele sgocciolare e togliete il picciuolo. Tagliatele a metà (mettendone da parte 5 o 6 per decorare), cospargetele di due cucchiai di zucchero e mescolate delicatamente. Coprite l...
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| • COPPE DI MASCARPONE AL CAFFE' |
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Preparate il caffé, piuttosto ristretto, e mettetelo in una ciotolina a raffreddare in frigorifero.
In una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo.
Utilizzate, per effettuare questa operazione, un cucchiaio di l...
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