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| • DESSERT AL CIOCCOLATO |
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| Fate ammorbidire 200 g di burro a temperatura ambiente e ponetelo a pezzi in una terrina; lavoratelo con un cucchiaio o una spatola di legno fino a che sarà soffice e spumoso; incorporatevi quindi lo zucchero a velo setacciato e sei tuorli...
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| • DESSERT AL LIMONE E AI CANDITI |
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Fate rinvenire l'uvetta nel rum; quindi grattugiate la scorza di un limone e spremete tutti e quattro i limoni raccogliendo il succo in una scodella.
Mettete in una casseruola lo zucchero, la maizena e la scorza del limone: ...
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| • DIPLOMATICO ALL'ARANCIA |
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| Ponete i tre tuorli in una casseruolina, incorporatevi lo zucchero e montateli con un cucchiaio di legno finché saranno diventati spumosi: unite la farina amalgamandola bene e diluite il tutto con il latte che, nel frattempo, avrete fatto ...
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| • DOLCE ALLA PANNA |
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In acqua fredda mettete a bagno la gelatina per 10 minuti.
Con la frusta, montate i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi, quindi unite la gelatina (strizzata e sciolta in un cucchiaio di acqua tiepida), i ...
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| • DOLCE ALLE CILIEGE |
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Lavate le ciliege ed eliminate il gambo ed il nocciolo.
Copritele con del rum in una ciotola lasciandole marinare per mezz'ora.
Montate il burro morbido con lo zucchero aggiungendo la vaniglia, la farina setacciata ed i tuor...
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