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Verdure
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| • BAULETTI DI VERZA SAPORITI |
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Lessare le patate con la buccia.
Pelarle e passarle nello schiacciapatate.
Metterle in un tegame e unire, a fuoco medio, il bicchiere di latte e un po' di burro.
Quando il composto e' morbido, spegnere il fuoco e agg...
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| • BROCCOLETTI IN TEGAME |
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Mondate bene i broccoletti, poi tuffateli in acqua bollente salata e fateli sbollentare per 1/4 d'ora.
Scolateli bene, quindi fate scaldare in un largo tegame con l'olio, il pezzetto di peperoncino sbriciolato, lo spicchio d'aglio e ...
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| • BRUSCHETTE ALLE VERDURE E PARMIGIANO |
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Abbrustolite leggermente il pane e, quando รจ ancora caldo, sfregatelo con l'aglio e irroratelo con un filo di olio.
Distribuite sopra ogni fetta le verdure scelte tagliate a cubetti, a fettine sottili o a listarelle e sparg...
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| • CAPPELLI DI PORCINO AL FORNO |
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Versate in una terrina un trito fine di aglio e prezzemolo, unite il basilico, il pangrattato, l'olio, sale e pepe quindi amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno.
Disponete i cappelli in una teglia da forno precedentem...
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| • CARCIOFI ALLA CREMA |
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Mondare i carciofi e conservare i gambi.
Tagliare i carciofi a spicchi sottili e pelare i gambi.
Immergerli in acqua acidulata con succo di limone.
Scolarli e metterli in un tegame con il burro a freddo, rosolarli, s...
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