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Contorno
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| • TORTA DI SPINACI |
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Cuocete gli spinaci in acqua salata per 15 minuti e poi tritateli.
Mescolateli con 100 gr.di burro, panna, le uova e il pepe.
Imburrate uno stampo, foderatelo con la pasta frolla, metteteci dentro gli spinaci e il parmigian...
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| • TORTINE DI PATATE |
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Pelare le patate, tagliatele a tocchetti e cuocete nel latte per circa 20 minuti.
Disporre in una terrina il prosciutto cotto affumicato e la scamorza affumicata tagliata a pezzettini molto piccoli insieme all’aneto e all’erba ci...
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| • TORTINO DI FAGIOLINI |
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Lessate i fagiolini per 10 minuti e spezzettarli.
Mescolate 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte.
Soffriggete cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro.
Cuocetevi i fagiolini per 2 minuti, unite prezzemolo, agl...
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| • TORTINO DI PORRI |
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Mondate i porri, eliminate la parte verde e affettate quella bianca molto sottilmente.
Scaldate in una larga padella antiaderente 30 g di burro con 2 cucchiaiate d'olio. Unitevi i porri, mescolateli, fateli appassire piano piano e in...
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| • TORTINO DI PROSCIUTTO |
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Lessate le patate in una pentola di acqua salata.
Riducete i normali tempi di cottura, affinchè non si sfarinino e, dopo averle sbucciate, tagliatele a rondelle dello spessore di circa 1 cm.
Ungete una pirofila, possibilment...
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