|
|
| • MACCHERONI AL POMODORO CRUDO |
|
Ponete al fuoco una pentola con abbondante acqua salata; quando questa avrà raggiunto l'ebollizione, prelevatene subito due mestoli e versateli in una terrina, poi buttate la pasta e fatela cuocere al dente.
Nell'acqua cald...
|
| • MACCHERONI ALL'ARRABBIATA |
|
| Fate imbiondire in un tegame il burro, il lardo tagliato a dadini e gli spicchi d'aglio; aggiungete poi i pomodori (dopo averli pelati, liberati dai semi e sfilettati) e i funghi (che avrete precedentemente raschiato, strofinato con un pann...
|
| • MACCHERONI CON FORMAGGIO E SALSICCIA |
|
Eliminate la pelle della salsiccia e dopo averla sbriciolata fatela rosolare in padella con l’olio per 15 minuti circa.
Aspettate che si colori e diventi croccante prima di spegnere il fuoco.
Fate fondere il burro in un teg...
|
| • MACCHERONI DI NATALE |
|
Preparate un ottimo brodo di cappone, nel frattempo lessate il cuore di un cardo.
Pulite e lavate bene la trippa (ideale se è centopelle), soffriggetela in padella con olio, burro e un trito composto da carota, cipolla, prez...
|
| • MALTAGLIATI DI RISO ALLE VERDURE |
|
Mettere la farina di riso , la farina 00 e l'acqua in una ciotola e impastare bene fino ad ottenere
un bel panetto consistente e non appiccicoso.
Appoggiare la pasta su un piano da lavoro, formare un cilindro e poi appiattirlo...
|
|
|
All rights reserved. 