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| • BUCATINI CON L'AGLIO |
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Soffriggere l'aglio nel burro e aggiungere le acciughe.
Dopo 8 minuti unirvi i pelati, le olive snocciolate e i capperi, lasciar cuocere per 15 minuti.
Intanto in abbondante acqua salata cuocere i bucatini, scolarli e condir...
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| • BUCATINI DEL CONTADINO |
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Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listarelle.
Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico.
Tagliate la pancetta a pezzetti e fatela soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento.
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| • BUCATINI SFIZIOSI |
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Fare una besciamella piuttosto morbida con il burro la farina e il latte,un pizzico di sale e di noce moscata;
fuori dal fuoco aggiungere un tuorlo d'uovo e 2 cucchiai di formaggio grattugiato, mescolando bene.
In un tegame sc...
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| • CANNELLONI AL TONNO |
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Frullate, fino ad ottenere un composto omogeneo, il tonno con la ricotta, il timo, il basilico, un pizzico di sale e uno di pepe.
Mescolate insieme la panna con il parmigiano e un pizzico di pepe.
Con una siringa da pasticci...
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| • CANNOLI RIPIENI DI SOGLIOLA E PATATE |
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Pulire la sogliola , tagliarla a pezzetti e farla saltare in una casseruola con un pochino di olio per due minuti.
Aggiungere le patate già lessate e tagliate a pezzetti o sbriciolate grossolanamente.
Far insaporire, aggiunge...
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