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Antipasti Caldi
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| • CROSTINI DI PANE AL PARMIGIANO |
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Tagliare il pane a cubetti di circa 1 centimetro.
Foderare una teglia con carta da forno e mettervi i cubetti di pane in modo che siano piuttosto vicini l'uno all'altro, ma non sovrapposti.
Unire un'abbondante manciata di pepe...
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| • CROSTINI RAFFINATI |
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In una padella fate rosolare nell’olio lo spicchio d’aglio, quando sarà imbiondito toglietelo.
Levate la padella dal fuoco e fate raffreddare l’olio.
Grattugiate il tartufo.
Quando l’olio si sarà raffreddat...
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| • CROSTONE AI FUNGHI PORCINI |
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Pulite accuratamente i funghi e tagliate sia la testa che il gambo a fette non troppo sottili.
Sciogliete in una padella il burro, aggiungetevi l'aglio ed il prezzemolo, quindi i funghi; fateli saltare velocemente, aggiungen...
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| • CROSTONI AGLI ASPARAGI |
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| Fate lessare in acqua bollente salata le punte di asparagi ancora surgelate e scolatele bene (se avete acquistato gli asparagi freschi, lavateli con cura e fateli cuocere, in piedi in una casseruola, legati a mazzetti, dopo averne pareggiat...
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| • CROSTONI AGLI SCAMPI |
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| Lavate gli scampi e scottateli per 5 minuti in acqua bollente salata; poi scolateli, lasciateli intiepidire e sgusciateli. Private le fette di pane carré della crosta e imburratele abbondantemente; guarnitele con gli scampi, quindi dispone...
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