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Antipasti Caldi
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| • OMELETTE CON GAMBERETTI |
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Lessare i gamberetti, sgocciolarli bene esaltarli in una padella con il burro e un pizzico di sale.
Sbattere le uova con il sale e il pepe.
Scaldare l'olio in una padella, versarci le uova, far rapprendere la frittata e prim...
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| • ORTAGGI IN PASTELLA |
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Setacciare la farina in una scodella, mettere al centro i tuorli d'uovo, un pizzico di sale, l'olio e qualche cucchiaio di birra.
Mescolare con un cucchiaio di legno iniziando dal centro, incorporando poco alla volta la farina e agg...
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| • PAGNOTTINE BRUSCHE |
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In una pentola mettere l'acqua il sale e lo strutto.
Quando l'acqua bollirà tirare indietro la casseruola e gettare tutta insieme.
Mescolare con un cucchiaio di legno e rimettere sul fuoco.
Si formerà una palla dop...
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| • PALLINE DI PATATE E SPINACI |
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Lessate le patate e gli spinaci.
Per gli spinaci meglio il giorno prima e scolateli bene.
Schiacciate le patate o passatele nel passa-verdura.
Gli spinaci passateli nel passa-verdura o tagliateli finemente facendo in m...
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| • PANE BIANCO FRITTO |
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Passate velocemente le fette di pane nel latte.
Farcitele come un panino con una fettina di scamorza.
Passate questi panini, prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e salato.
Friggeteli in olio bollente, scolateli su...
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