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BOCCONCINI DI PANE FRITTI.
Passate rapidamente le fette di pane nel latte, quindi farcitele come un panino con una fettina di mortadella e una di scamorza.
Passate questi panini, prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e salato.
Friggeteli in olio bol...
CESTINI DI PARMIGIANO FARCITI
Scaldate sul fuoco un tegamino antiaderente e quando è ben caldo versatevi il parmigiano quanto basta per foderare il fondo della padellina.
Quando vedete che il formaggio si sta solidificando, con una palettina antiaderente girate...
FIORI DI ZUCCHINI RIPIENI E FRITTI
Portata: Verdure
Private i fiori di zucchini del pistillo, lavateli e lasciateli asciugare su un canovaccio.

In una terrina, versate un trito composto da mortadella, maggiorana, funghi secchi ammollati, aglio e mollica di pane; aggiungete tre...
INVOLTINI AL BURRO E SALVIA
Salate e pepate leggermente le fette di carne. Tagliate le fette di mortadella a metà.

Stendete su ogni fettina di carne mezza fetta di mortadella e una fettina di fontina, quindi spolverizzatele con un po' di prezzemolo tri...
LATTUGHE RIPIENE AL POMODORO E BASILICO
Portata: Verdure
Sfogliate e lavate accuratamente le lattughe; scottate brevemente le foglie esterne più grandi in acqua bollente salata quindi stendetele su un canovaccio per asciugarle.

In una terrina, versate un trito composto da mortade...
 

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