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| • SPUMONE ALLA MELA |
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Sbucciate le mele, privatele del torsolo con l'apposito utensile e tagliatele a fette non troppo sottili.
Sistematele a strati spolverizzati con lo zucchero in un largo tegame; spruzzatele con il vino e mettetele sul fuoco p...
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| • TARTUFI |
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Sciogliete il cioccolato in una casseruola a bagnomaria con lo zucchero e il rum mescolando ogni tanto.
A fuoco spento, aggiungete il burro a pezzetti e mescolate bene per farlo sciogliere con il calore della cioccolata, unit...
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| • TORTELLI DI CARNEVALE |
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Versate il latte in una casseruola, aggiungete mezzo bicchiere di acqua, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale e portate ad ebollizione.
Lontano dal fuoco, incorporate tutta la farina in una sola volta, dopo aver amalgam...
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| • ZUPPA INGLESE |
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Preparate la crema pasticciera come indicato nella ricetta specifica e tenete da parte tre albumi che vi serviranno per la meringa.
Quando la crema sarà pronta, lasciatela raffreddare, mescolandola di tanto in tanto per evi...
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| • ZUPPA INGLESE CON SAVOIARDI |
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Scaldate il latte in una casseruola a fuoco basso, lasciandone da parte mezzo bicchiere.
In una terrina, sbattete i tuorli insieme a 75 g di zucchero, incorporate poco per volta la farina facendo attenzione che non si formino...
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